Chleb z kminkiem

Chleb, na który ciasto wystarczy wymieszać łyżką albo mikserem. Najlepszy z kminkiem, ale można go robić z dowolnymi ziołami. 25 dag mąki pszennej2,5 dag drożdży1 łyżeczka cukru1 łyżeczka soli1 łyżka kminku2 łyżki płatków owsianych1 szklanka wody Mąkę wymieszać z solą,   kminkiem i płatkami. Zrobić wgłębienie, wykruszyć drożdże, zasypać cukrem, zalać Więcej…

Chleb litewski ze słodem

Składniki na ciasto właściwe: Przygotowanie 100 g mąki żytniej razowej typ 2000 120 g mąki pszennej typ 550 lub 650 3 łyżki cukru 1 łyżka kminku 1 łyżka słodu żytniego ciemnego litewskiego 1 łyżeczka słodu jęczmiennego mocno palonego 1 łyżka soli 1 łyżka miodu gryczanego lub innego 100 g ciepłej Więcej…

Chleb gryczano-orkiszowy

Składniki 350 g mąki gryczanej 150 g mąki orkiszowej typ 630 lub 700 1 łyżka soli 100 g słonecznika 150 g aktywnego zakwasu żytniego, razowego 420 g wody 2-3 łyżki słonecznika lub innych ziaren do posypania chleba Przygotowanie Wszystkie składniki połączyć ze sobą w misce i dokładnie wymieszać łyżką.  Ciasto Więcej…

Krem ziemniaczano-porowy

Składniki (na 4 porcje): 150 g białej części pora 1 średniej wielkości biała cebula 2 łyżki oleju 500 g ziemniaków 800 ml wody 1 łyżeczka tymianku sól i pieprz do smaku 2 łyżeczki śmietanki 36% 3 łyżeczki drobno pokrojonego sera z niebieską pleśnią do podania Przygotowanie: Cebulę i pora kroimy Więcej…

Bułki dyniowe z natką pietruszki

Składniki (na 6 sztuk): 300 g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli 150 g puree z dyni 1/4 szklanki letniej wody 3 łyżki oleju 1 łyżka posiekanej natki pietruszki ew. ulubione ziarna do posypania Przygotowanie: Przesianą mąkę, razem z drożdżami, cukrem, solą, dyniowym puree Więcej…